Hoy que se celebra el Día Internacional de Star Wars les traemos una receta para todas y todos los fans, y aunque no lo seas, seguro que te encanta.
¡Que la fuerza los acompañe!
Estofado de YODA
La historia de este platillo es bastante curiosa ya que, de hecho, si ha aparecido en múltiples ocasiones dentro de la saga y se ha vuelto una intriga para los fans el contenido del mismo, pero fue durante la promoción del “Episodio V – El Imperio Contrataca” cuando al reconocido chef Craig Claiborne se le solicitó crear la receta oficial del Estofado de Yoda y ahora la traemos para ti.
Preparación
Los ingredientes que usaremos son:
· 2 ½ tazas de agua
· 2 tomates
· ¼ de cebolla blanca
· 2 dientes de ajo
· ¼ de taza de cilantro
· 1 papa picada en cuadritos
· 1 zanahoria picada en cuadritos
· 1 calabacita picada en cuadritos
· ½ taza de chícharos
· Aceite de oliva
· Cúrcuma
· 2 hojas de laurel
· Orégano seco
· 5 champiñones picados (5 más para decorar)
· ½ taza de espinacas
· Sal
· Pimienta
Los pasos son:
1. Ponemos en la licuadora los tomates, la cebolla, un diente de ajo y las tazas de agua, licúa y pon a hervir durante 10 minutos.
2. Agrega a la olla, la papa y la zanahoria picadas, y deja hervir todo por 15 minutos más.
3. Integra los condimentos: cúrcuma (al gusto), laurel, orégano, sal y pimienta, junto con las calabacitas y los chícharos para dejar hervir todo por 15 minutos.
4. En un sartén añade aceite de oliva y un diente de ajo finamente picado. También puedes agregar jengibre, si es de tu gusto.
5. Agrega la mezcla de verduras y deja que fría por un minuto para posteriormente agregar los champiñones picados y mover durante 5 minutos.
6. Sirve y decora con la espinaca en tiritas y el sombrerito de los hongos.
¡A comer!
IMPORTANTE:. Puedes variar la receta haciéndola más espesa o aguada, dependiendo de tus gustos.
Si haces la receta no olvides etiquetarnos en Facebook @PuroApapacho y en Instagram @Puro_apapacho para poder compartir tu platillo.
Les mando Puro Apapacho
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